Topraksız ürün yetiştirilebilir mi?

Topraksız ürün yetiştirilebilir mi? Tarımın "kökleri" üzerine bir tartışma.

Seranın içinde domatesler sessizce büyüyor. Toprak olmadan kökleri, besin solüsyonuyla desteklenen hindistan cevizi torbalarına sabitlenir.

Biraz bilimkurgu filminden çıkmış bir şeye{0}benziyor ama yine de tam etrafımızda oluyor. Bazıları bunu "tarımın geleceği" olarak selamlarken bazıları kaşlarını çatarak şöyle soruyor: "Bu da çiftçilik mi? Mahsuller topraktan ayrılırsa, bin yıldır işlediğimiz bir uygulamanın köklerine ihanet etmiş olmuyor muyuz?" Bugün taraf olmayacağız, tartışmaya girmeyeceğiz; bunun yerine, topraksız tarımın ne kadar ilerlediğini, temel çekişme noktalarının neler olduğunu ve bunun ortalama bir insan için ne anlama geldiğini inceleyerek-sakin bir şekilde her şeyi ayrıntılarıyla anlatacağız.

Bu artık bir yenilik değil; şu anda olan bir şeydir. Rakamlara bakalım: Çin'in topraksız tarıma ayrılan alanı şu anda yaklaşık 500.000 hektardır ve tesise dayalı tarım-bu toplamın %60'ından fazlasını oluşturur-bu sektör, yıllık yaklaşık %15 oranında büyümeye devam etmektedir. Başka bir deyişle, bu yalnızca laboratuvarda-küçük ölçekli bir deney değil; tamamen çalışır durumdaki üretim hatlarını temsil eder. Verimdeki eşitsizlik daha da çarpıcı: geleneksel toprağa dayalı domates yetiştiriciliği *mu* başına kabaca 5.000 ila 7.000 kilogram üretirken, çok açıklıklı seralarda topraksız yetiştirme, dört ila altı-kat artışla *mu* başına 25.000 ila 35.000 kilogram arasında verim sağlıyor.

Su ve gübre kullanım verimliliği %35'in altından %80 ile %90 arasına yükseldi ve su tüketimi yarıdan fazla azaldı. Aynı arazide ve aynı miktarda su kullanılarak üretim daha yüksek olur ve atık azalır.